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とりかくは東京都の中心部に展開する、心やすらぐ和の空間を演出した鶏料理専門店です。
・とりかくについて
店内は土・木・竹をモチーフに「心やすらぐ和の空間」を演出。さらに、プライベートを重視した設計がされているのも安心して利用しやすいですね。
手づくりのおいしさにこだわっており、鶏ガラスープは4時間以上、じっくり煮込んでいます。上品であっさりとした味わいの奥に、濃厚な鶏の旨味がぎゅっと濃縮したコクのあるスープ。この鶏ガラスープを様々な料理に使っています。
鶏料理は主に蔵王土鶏を使用。中国伝来の、ハブコーチンと鳥骨鶏の血統を継承した鶏です。
広々とした解放鶏舎で健康的に飼育された鶏は、肉の筋繊維が非常に細かくジュージーで弾力のある歯応えと旨味が生きています。決して慌てることなくたっぷりと時間をかけて育て上げたひときわ贅沢な味。
・とりかくとは
とりかくは、株式会社木曽路が運営する木曽路グループのお店です。
創業は昭和25年、設立は昭和27年。愛知県名古屋市に本社を構え、東日本本部を東京都港区に、西日本本部を大阪府吹田市に、愛知県大府市には名古屋工場があります。
木曽路を全国に１００店舗以上、他にも５つ以上のブランドを展開し、全部で１５０店舗以上に。
「よりおいしい料理をお値打ちに真心を込めたサービスで提供し、多くの人々に外食の楽しさを感じていただく」という基本理念のもと、落ち着いた空間を提供。
とりかくのお得情報
ランチがお得！唐揚げ定食、親子丼、油淋鶏定食など、800円～1,200円でとりかくのお料理を楽しむことができます♪ 飲み放題付きの宴会も利用したいですね！
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