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四十八漁場とは…

四十八漁場(よんぱちぎょじょう)は、漁場直送の魚介料理が楽しめる居酒屋です。

四十八漁場(よんぱちぎょじょう)について

東京では恵比寿店、西新宿店日比谷パークフロント、九段下、北千住店、秋葉原昭和通り口店、品川調布駅前店など。ほかに埼玉で1店舗、千葉で1店舗を展開しています。

宮城県石巻市雄勝の「夢牡蠣」を使用!そのほかにも漁師直結の仕入れにより、うにや新鮮なお魚をいただくことができます♪

おすすめは「毎日直送!漁師の刺し盛り」。
当日水揚げ空輸の「今朝獲れ便」や活越し、血抜き・神経〆、熟成等、漁師が一手間かけた鮮魚のお刺身盛り合わせ。港町で食べるのと同じ鮮度と旨味を楽しめるのはうれしいですね!

 

四十八漁場(よんぱちぎょじょう)とは

「四十八漁場(よんぱちぎょじょう)」の屋号には、「2048年以降も、この日本で美味しい魚が食べられますように」という願いが込められています。

なぜなら2006年11月、アメリカの科学専門誌「サイエンス」に、2048年までに天然の魚介類が壊滅してしまうという報告が、専門家の4年にわたる調査結果として発表されました。報告には、漁業資源の約1/3が壊滅的な状態に陥っており、その減少傾向が急速に進んでいるとも述べられています。

しかし、この問題について、日本をはじめとした水産資源を利用する多くの国々が充分な対策を取っていません。

そこで海洋環境を守りながら魚が成長するスピードを考え、適切な量だけを持続可能な漁法で獲る漁師達と直結。新鮮な魚を提供しながら、海の資源を保っていくことを大切にしています。

四十八漁場(よんぱちぎょじょう)のお得情報

当日の漁模様によって各店舗ごとにメニューが異なります。漁師さんが食べているくらい新鮮なお魚を都内で食べられるのはお得!ホームページで日替わりのおすすめメニューをチェックして、楽しみましょう♪

四十八漁場(よんぱちぎょじょう)のチラシ・カタログやお得情報はTiendeo(ティエンデオ)でチェックしてお得にお買い物を!